Crema de zahar ars cu portocale

Mmmmm, crema de zahar ars a fost mereu desertul meu preferat :). Varianta cu portocale este o nebunie de arome :D, ti se topeste in gura si nu te mai poti opri din mancat :).

Ingrediente (pentru 8 portii):

- 3 oua

- 6 linguri zahar pentru caramel

- 600 ml lapte

- 4 linguri zahar

- o portocala

Preparare: 

1. Intr-un vas se caramelizeaza zaharul (cele 6 linguri), la foc mic, pana se obtine un caramel  de culoare aurie.

2. Se tapeteaza vasele cu caramelul obtinut ( eu am avut 8 vase de 150 ml) si se lasa sa se raceasca.

3. Se bat ouale cu cele 4 linguri de zahar, pana se topeste zaharul.

4. Se adauga laptele treptat si se bate in continuare pana se incorporeaza tot laptele.

6. Cand formele cu caramel s-au racit se adauga cate o felie de portocala in fiecare apoi compozitia de lapte.

7. Intr-o tava se pune apa, cat sa ajunga pana la jumatatea formelor, se pun formele in tava si se da la cuptorul incins la 160 grade.

8. Se lasa in cuptor cam in jur de o ora. Apoi se creste un pic temperatura si se mai lasa vreo 10 minute.

9. O lasati sa se raceasca un pic si cu un cutit desprindeti crema de marginea vaselor. Se poate consuma calduta, dar si rece.

Pofta buna :)!

Supa de telina si cartofi

Ingrediente:

- 2 bucati telina ( mai mari, sa aiba impreuna in jur de 750 de grame)

- 2 morcovi

- 2 cartofi

- 1 ceapa

- 1 cana suc de rosii

- 4 linguri orez

- 2 linguri ulei

- patrunjel, frunze de telina

- sare

- 1,5 litri apa


Preparare:

1. Morcovii se curata, spala si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari.

2. Ceapa se curata, spala si se taie marunt.

3. Telina si cartofii se curata, spala si se taie cuburi.

4.Intr-un vas se pune la calit ceapa si cele doua linguri de ulei, se lasa cam 2 minute apoi se adauga si morcovii si se mai caleste cam 3-5 minute.

5. Se adauga apa, telina, cartofii si se fierb cam 15 minute la foc mediu.

6. Apoi se adauga orezul spalat bine si se mai fierbe 10 minute. Se adauga si sucul de rosii si se mai fierbe 5 minute.

7. La sfarsit se adauga si frunzele de telina.

Bomboane cu migdale si caise

Sunt asa de rapide si bune!

Ingrediente:

- pulpa ramasa de la laptele de migdale (daca nu ati facut lapte de migdale si vreti sa preparati aceste bomboane, puneti o cana de migdale si vreo 10 curmale la inmuiat vreo 4 ore)

- 10 caise uscate

- 10 linguri fulgi de cocos

Preparare:

1.Daca nu aveti pulpa de la laptele de migdale puneti o cana mica de migdale si vreo 10 curmale la rehidrata in apa pentru vreo 4 ore.

2.Caisele se pun si ele la rehidrat ( daca preparati lapte de migdale puneti si caisele in acelasi timp la rehidratat)

3.Se adauga in blender pulpa de migdale ( sau migdalele si curmalele) plus caisele si se maruntesc bine.

4.Intr-un castron se amesteca compozitia obtinuta si fulgii de cocos. Adaugati fulgi de cocos pana pana compozitia se leaga :).

5.Dati bombonele obtinute prin nuca de cocos si gata :).

Pui la cuptor cu rosii

Este o reteta dintr-o carte de a lui Jamie Olliver. Nu am respectat intocmai reteta, dar rezultatul final a fost bun, bun. O nebunie de arome :).

Ingrediente:

- 2 pulpe de pui intregi

- o mana de rosii uscate ( se pot folosi si rosii proaspete)

- o capatana usturoi

- ulei de masline

- sare, piper

- busuioc


Preparare: 


1. Se condimenteaza bine bucatile de pui si se aseaza intr-o cratita, intr-un singur strat.

2. Adaugati busuiocul, cateii de usturoi ( necuratati), rosiile si presarati cu ulei de masline. Mai adaugati si 100 ml de apa.

3. Se introduce in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru o ora jumate.

4. Se serveste cu piure de cartofi simplu. Inainte de servire stoarceti usturoiul peste carne si piure. Este bun, bun, bun :).

`

Pofta buna :)!

Briose cu morcovi

Sunt niste briose foarte bune,  hranitoare si extrem de rapide.

Ingrediente:

- 2 oua

- 200 grame zahar

- 125 ml ulei

- 200 grame faina

- 1 lingurita scortisoara

- 200 grame morcovi rasi

- 100 grame nuci maruntite

- 100 grame stafide

- praf de copt

Preparare:

1.Se bat ouale cu zaharul pana cand se obtine un amestec spumos.

2.Se adauga treptat ulei si se amesteca in continuu.

3.Se adauga faina si praful de copt.

4.La sfarsit sa adauga morcovi, stafidele si nucile si se amesteca cu o lingura.

5. Se pune amestecul in forme de briose si se da la cuptor incalzit ( 180 de grade) pentru 30 de minute.

 Pofta buna :)!

Mere umplute la cuptor

Un desert rapid, usor si foarte aromat.

Ingrediente:

- 6 mere romanesti ( cele mai bune sunt merele de casa, luate din piata)

- 6 linguri fulgi ovaz

- 3 linguri nuca macinata

- 3 lingurite miere ( sau zahar)

- scortisoara

Preparare:

1. Se spala merele bine si se curata cotorul cu ajutorul unui cutit mic.

2. Se amesteca fulgi de ovaz, nuca , scortisoara ( dupa gust :D)  si mierea.

3. Se umplu merele cu amestecul obtinut si se dau la cuptor ( la 180 de grade) pentru 30 de minute.

Pofta buna :)!

Conopida pane

Ingrediente:

- o capatana de conopida

- 3 oua

- faina

- sare, piper

- ulei pentru prajit

Preparare:

1. Conopida se spala bine si se desface in buchetele. Se pune intr-o la fiert in apa cu o lingurita de sare. Se fierbe pana se inmoaie (cam 5 minute). Se strecoare si se lasa sa se raceasca.

2. Intre timp se bat ouale cu sare si piper. Se pune intr-o farfurie faina ca sa "tavaliti" conopida.

3. Se trece conopida prin faina apoi prin ouale batute si se prajeste in uleiul incins pe toate partile, pana cand se rumeneste. Se poate servi atat calda, cat si rece si merge foarte bine alaturi de sos smantana si usturoi.

Pofta buna :)!

Pateu de naut

Ingrediente:

- 300 g boabe naut

- 100 ml ulei masline

- 1 ceapa

- 1 lingurita cimbru

- 1 lingurita sare

- 3 foi de dafin


Preparare:


1. Se pun boabele de naut la inmuiat in apa rece pentru 12 ore .

2. Apoi se schimba apa si se fierbe cu sare si foile de dafin pana se inmoaie ( daca fierbeti la foc mic poate dura pana la 3 ore).

3. Dupa ce s-au fiert se strecoara de apa si se pun sa se raceasca. Se tine apa in care au fiert boabele.

4. Se taie ceapa marunt si se caleste in ulei.

5. Dupa ce s-au racit , se pun in robotul de bucatarie toata ingredientele ( fara foile de dafin) si se mixeaza pana se obtine o pasta fina. Pentru a obtine un pateu cu consistenta mai moale puteti sa mai adaugati putin din apa in care au fiert boabele de naut. Merge de minune cu castravaeti murati.

Pofta buna :)!

Chec cu branza dulce si mure

Ingrediente:

- 4 oua

- 250 grame branza dulce

- 250 grame zahar

- 300 grame faina

- 2 linguri ulei

- 4 linguri lapte

- 200 grame mure

- 1 lingura coaja de portocala

- 1 praf de copt

Preparare: 

1. Se bat ouale cu zaharul pana se obtine un amestec spumos.

2. Se adauga laptele si ulei si se amesteca pana la omogenizare.

3. Se adauga  faina amestecata cu praful de copt si amesteca bine. Apoi se adauga si branza si se amesteca pana la omogenizare.

4. Se adauga coaja de portocala.

5. Murele se dau printr-un pic de faina pentru a nu se duce la fundul tavii, apoi se adauga in compozitie, se amesteca cu grija sa nu se striveasca.

6. Se toarna amestecul in tava si se da checul la cuptor, la 180 de grade pentru 40 de minute.

Pofta buna :)!