Vinete umplute la cuptor.

Sunt asa de bune, noi le facem cel putin odata pe saptamana :).

Ingrediente:

- 3 vinete

- 2 fire ceapa verde

- o rosie

- 2 ardei ( eu am folosit unul galben si unul rosu)

- cimbru

- o lingura ulei

- sare

Preparare:

1. Se spala si se taie vinetele in jumatate. Se cresteaza pe mijlocul  putin si se dau la cuptor pentru circa ca 15 minute sau pana vedeti ca sunt un pic coapte.

2.Ceapa verde se taie si se pune la calit in ulei, apoi se adauga rosia si ardeii si se lasa pe foc cam 10 -15 minue ( daca mai este neoie adaugati si putina apa)

3. Dupa ce s-au racit vinetele se scoate pulpa, se poate lasa un pic de pulpa pe margni pentru a sustine cat mai bine umplutura. Pulpa se toaca in bucati mai maricele si apoi se adauga in sosul de legume. Se pune sare si cimbru dupa gust si se mai lasa pe foc cam 5 minute.

4. Se umplu vinetele cu sosul de legume si se mai dau la cuptor pentru 10 -15 minute. Daca aveti parmezan sau cascaval puteti presara putin pe deasupra.

Pofta buna :)!